2000年02月
クルミ入りブラウニー（２３×２３ｃｍの型一台分）

バター	100g
ビターチョコレート	100g
ベーキングパウダー	小匙　1/4
メープルシュガー	120g
全卵	2
薄力粉	90g
胡桃	100g
塩	小匙　1/4

1. 胡桃を、荒く刻みローストする
2. オーブンを１７０℃に温める
3. 卵をボールに割り入れ、ざっと解きほぐす
4. ベーキングパウダーと薄力粉をあわせ、ふるっておく
5. ビターチョコレートを細かく刻み、ボールに入れる
6. バターを１ｃｍ角ぐらいになるように切る
7. ６をチョコレートの入ったボールに入れる
8. ７のボールを温め、チョコレートとバターを完全に溶かす
   （ボールごとコンロの火で温めるのが簡単。熱のかけすぎには要注意だが）
9. ８にメープルシュガーを入れよく混ぜ合わせる
10. ９に３の卵を２、３回に分けて入れ、そのつど完全に混ぜ合わせる
11. 粉類をもう一度ふるいながらボールに入れ、軽く混ぜ合わせる
12. 胡桃を入れ、粉気がなくなるように混ぜ合わせる
13. 型に入れ、１７０℃のオーブンで約３０分焼く
    （竹串を刺してみて、生地がつかなければ焼き上がり）
14. 型に入れたままさます
15. 適当な大きさに切る
    この型だと、１６分割ぐらいがいいでしょう

＜コメント＞

卵を溶かしたチョコレートに直接入れれば、ボールは一つですみます。
メープルシュガーがないときは、普通の砂糖でかまいません。
型には、必要に応じてクッキングシートなどを敷いてください。
テフロンコーティングしてあるやつなら必要ありません。

この分量だと、甘さはさほど強くないです・・・大人向けかな。
甘いものが好きな人用には、胡桃の代わりにドライフルーツを入れてもいいかもしれない。

レシピのベースは、NIFTYの会議室（FCOOK）を参考にしています。

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