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98年 2月21日(土)
ブルーベリーマーブルシフォンケーキ
材料
16.5cm型
ブルーベリー生地
卵黄
1
ブルーベリージャム
60cc
レモン汁
大さじ 1
オリーブオイル
小さじ 2
薄力粉
20g
強力粉
20g
プレーン生地
卵黄
2
砂糖
30g
オリーブオイル
20cc
水
20cc
レモン汁
30cc
メレンゲ
卵白
5
砂糖
30g
焼き時間(180℃)
35min
<コメント>
久々に、シフォンケーキを焼きました。
ブルーベリージャムは、冷凍のブルーベリーを黒砂糖で煮てみました。
結構、酸味も残っていい出来かも。
食べてもらった人には好評で、一安心。
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