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98年 2月21日(土)

ブルーベリーマーブルシフォンケーキ


材料 16.5cm型
ブルーベリー生地
卵黄 1
ブルーベリージャム 60cc
レモン汁 大さじ 1
オリーブオイル 小さじ 2
薄力粉 20g
強力粉 20g
プレーン生地
卵黄 2
砂糖 30g
オリーブオイル 20cc
20cc
レモン汁 30cc
メレンゲ
卵白 5
砂糖 30g
焼き時間(180℃) 35min
<コメント>
久々に、シフォンケーキを焼きました。
ブルーベリージャムは、冷凍のブルーベリーを黒砂糖で煮てみました。
結構、酸味も残っていい出来かも。
食べてもらった人には好評で、一安心。

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