98年 7月

みかんシフォンケーキ

＜コメント＞

みかんジュースを使ったシフォンケーキです。
本当は、生の果実を使うのでしょうけれど、ジュースでも十分おいしくできます。
今回は、ストレート果汁のジュースを使っています。
濃縮還元よりクセが無く好きです。
仕上げのときに、余ったみかんジュースを生地の表面にたっぷり塗ってください。
甘くて、ちょっと酸っぱくて、美味しいですよ。