99年01月

抹茶シフォンケーキ
（写真があります。ケーキ名をクリックしてください。）

＜コメント＞

抹茶の緑色が好きなので、ケーキ始めに焼いてみました。
抹茶は、強力粉と合わせてふるっておきます。 このときに、抹茶の香りがしてきて良いんですよ。
焼き上がりは、全体がしっとりしていてまぁまぁ。
しかし、上の方が沈んでいる。卵白の扱いが雑だったかな？
それに、甘みのバランスが今ひとつ。
三温糖にした方がいいのかな？

自分の目指すところを考えて、もっといろいろ挑戦しなくっちゃ。
いいアドバイスがあったら、お願いしますね。