99年01月

黒砂糖バームクーヘン
（写真があります。ケーキ名をクリックしてください。）

1. バターをクリーム状にすり、黒砂糖を入れ更にすり混ぜる。
2. １．に卵黄を加え混ぜ合わせる。
3. 卵白を角が立つぐらいしっかり泡立てる。
4. ２に３のメレンゲを２，３回に分けて加え、手早く混ぜる
   （泡を潰さないように）
5. 粉類を加え、手早く混ぜる。--生地は出来上がり--
6. 卵焼き用のフライパンを使って、生地を薄く流して焼く。
   （最初の生地は両面焼く）
7. 裏を焼いたらまな板に取る。
8. 生地を薄く流し、２層目を焼く。そこに、７．の生地を重ねて焼き、まな板に取る。
9. これを生地がなくなるまで繰り返し、層を作っていく。
   
   結構簡単ですよね。焼くだけなら・・・

＜コメント＞

フライパンで焼けるバームクーヘンです。

「ちょっと、重いなぁ。」と言うのが大方の感想。自分でもそう思います。
黒砂糖の問題か、焼き方か・・・どっちもですね。
まだ一回目、今度は蜂蜜を使ってみようと思います。