食べてより健康になる野菜

農業と自然環境の調和をめざして

　環境汚染が広く国内外で叫ばれるようになってから十数年経過していますが、具体的な改善策も講じられないまま、この問題は深刻化してきています。このことに伴い、自然の生態系は乱され、自然界はもちろんのこと人間社会にも様々な問題が生じているようです。例えば、地球規模での砂漠化が進んでいたり、異常気象によって食糧生産への悪影響が生じたりなど、私たちを取り巻く環境は悪化の一途をたどっているといえます。また最近では、私たち人類の存続に直接かかわりを持つといわれている環境ホルモンの問題がクローズアップされています。このような世界規模の諸問題は、地球に住む私たち一人ひとりがもっと真剣に捉え、考えない限り、真の解決を得ることはできないと思われます。そこで私たちはこの問題を解決するために、常に既成概念の延長上、さらにはその概念を超えたところで物事を考え、研究・実践を行っています。